Csirkemell aszalt szilvával sajtmártásban baconnel bélelt őzgerincben (karácsony)
Ez nálunk karácsonyi étel lett, amivel senki nem lő mellé! Isteni finom és nem a megszokott karácsonyi menü. Ha valami változatosra vágyik, az ember ünnepekkor ezt készítse el! Több napig is eláll, felszeletelve akár hidegtálakon is, nem csak nagyon szép, de nagyon fini is!
Hozzávalók:
· 1kg csirkemell
· 1csomag aszalt szilva
· 1 nagydoboz tejföl
· 2ek liszt
· 2db tojás
· 2-3gerezd fokhagyma
· 15dkg reszelhető sajt (én füstöltet használtam)
· egy tömlős sajt, ha igazán sajtkrémesen szeretjük (elhagyható)
· 1 nagyobb csomag bacon
· só, bors
· és egy őzgerincforma
Elkészítés:
A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és félre tesszük egy tálban. Egy másik edényben a tejfölt a reszelt sajtunkkal, liszttel, és ha van, akkor a tömlős sajttal elkeverjük. A fokhagymát fokhagymanyomóval bele nyomkodjuk. Az őzgerincformánkat hogy tuti bizti sikerüljön, és ne ragadjon, le szilikonos sütőpapírral kibéleljük. Erre mehetnek a bacon szeletek. Hogy rá is tudjuk majd hajtani érdemes 1 sorba egymás mellé 2 db-ot rakni, hogy túllógjon az őzgerincformánkon. Egyet jobbra egyet balra és egymást fedjék szorosan a forma alján. ha ezzel megvagyunk, a csirkemelleket belekeverjük a sajtos-tejfölös masszánkba. Majd a masszánk felét beleöntjük az őzgerincbe. Ekkor jönnek, az aszalt szilvák szépen sorba bele pakoljuk mindet. Erre öntjük újból a maradék csirkés mártásunkat. Mivel azt szeretnénk, hogy amikor szeleteljük, a közepén ránk kacsintsanak az aszalt szilvák. Ráhajtjuk a túllógó bacon szalonnákat és megvagyunk, ha maradt még szalonna egyet még ide is rakunk hosszában. Mehet előmelegített sütőbe kb.180 fokra.45-50percig sütjük, majd kifordítjuk egy másik tepsire és vissza rakjuk15-20 percre. Mivel ez a része lesz, a teteje szép pirosra had süljön meg.
Hagyjuk kicsit hűlni, hogy szépen tudjuk szeletelni. Érdemes kipróbálni:)
Köretnek bármit tálalhatunk tényleg szinte minden illik hozzá.
