Hideg őszibarackkrém leves kandírozott barackkal, mentával és vanília fagylalttal

Hideg őszibarackkrém leves kandírozott barackkal, mentával és vanília fagylalttal

Ez a csodálatos leves a párom anyukája (Terike) által megalkotott finomság. A közös családi születésnapozáson volt ez a finom frissítő leves. Mivel én is, és párom apukája is a nagy meleg szülöttei vagyunk, nem is lehetett volna így nyáron ennél jobbat kitalálni. Na, nézzük csak:

Hozzávalók:

·         1 kg őszibarack

·         1 nagy pohár vegyes gyümölcs joghurt (vagy ki mit szeret ízben)

·         kb.2dl tejszín

·         szegfűszeg

·         vaníliás cukor

·         vanília fagylalt

·         friss menta

·         1 darab barackdíszítésnek

Elkészítés:

A barackokat megmossuk, és pucolás nélkül kimagozzuk, majd egy tálba helyezzük. Ráöntjük a gyümölcs joghurtot, tejszínt és az egészet össze turmixszoljuk. Lehet turmixgépbe is.

Ízesítjük szegfűszeggel, pici cukor, vaníliás cukor is mehet, attól függ, mennyire édesen szeretjük. Ha kész hűtőbe tesszük.

Tálaláskor a barackszeleteket forró serpenyőben átsütjük, karamellizáljuk mentalevéllel a tányérunkat dörzsöljük kőrbe, így az egészet átjárja a menta frissessége, a fagyit hidegen rakjuk, bele a barackot viszont melegen a tetejére rakjuk. Aki szereti, még tejszínhabbal is fogyaszthatja. Nekünk bejött nagyon is, gyors egyszerű elkészíteni és mégis különleges és persze nagyon finom. Még egyszer köszönet érte Tecának, továbbá a szép meglepiért és a jó hangulatért!