Lasagne ahogy mi készítjük! (Ala Gastro Fanatic)
Nos, mivel az egyik kedvenc étele páromnak ez az olasz tésztás, húsos, szaftos csoda ezért, ezt tökéletesítettük úgy, ahogy szerintünk a legfinomabb! Persze az alapjai ugyan azok, de mi egy kis gombával, ementáli sajt és cheddar sajt keverékével és sok paradicsommal készítjük. Ja és persze besamel.:) Sok-sok besamel.
Hozzávalók:
· 1 doboz lasagne tészta
· 40dkg darált hús (ki miből szereti)
· 1 konzerv darabolt paradicsom
· 1 sűrített paradicsom (kicsi)
· 2dl főzőtejszín
· 1 üveg gomba (de lehet friss is)
· 10dkg ementáli
· 10dkg fehér cheddar (kerrygold)
· olaj
· 1db hagyma
· fűszerek: oregano, bazsalikom, só, bors, édesítőszer vagy cukor
Besamelhez:
· 4dkg liszt
· 4dkg vaj
· 4dl tej
· reszelt sajt (elhagyató)
Szóval egyszerűen olajon üvegesre pirítjuk a hagymát. Rádobjuk a darált husit, fűszerezzük ízlésünk szerint, a gombát lecsöpögtetjük és ráborítjuk azt is. Jöhet rá a darabolt paradicsom és a sűrített is. Mivel ez így picit savas lenne, főzőtejszínnel lágyítjuk az egészet. Szerintem domináljon a só, de picit az édes is érződjön ki és így lesz nagyon fini a szósz.
A besamelt elkészítjük. A vajat felolvasztjuk a lisztet aprádonként hozzá adjuk, szitáljuk, és a tejjel felöntjük. A besamelbe só, bors és szerecsendió, ami elengedhetetlen de, mi még egy kis reszelt sajttal is meg bolondítjuk.
Jön a kivajazott tepsi legelsőnek pici szósz megy rá, bárki bármit mond, aztán egy sor tészta persze nyersen és megint szósz, megint tészta, amíg el nem fogy. A besamelt mi a közepébe raktuk és a tetejére! De van, aki többet készít és akár minden rétegre önt nekünk így a legjobb.
A legtetejére szósz, besamel és sok sajt került! A két sajt nagyon finom lesz a tetején!
Elő melegített sütőbe 170-180 fokon addig sütjük, míg kész nem lesz. Meg szúrjuk egy hústűvel vagy villával és egyből tudjuk, hogy puha-e a tészta vagy nem. Természetesen, ha jónak érezzük, de még a teteje nem szép felső sütést alkalmazhatunk rá. De nekünk a hagyományos sütőben is ilyen szép lett.
